Babi Guling Enak

 Babi Guling Enak

Nasi babi guling adalah kuliner Bali yang jadi incaran para pelancong.Menu ini terdiri dari nasi putih, irisan babi panggang yang gurih renyah, lawar, urap, jeroan, kulit ayam, hingga sambal matah.

Resep babi guling

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Bahan utama:

• 1/2 kg daging babi bagian paha (sayat memanjang)
• minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdm angciu
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt bumbu bubuk ngohiong
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk

2. Buat bumbu halusnya terlebih dahulu

Sebelum memulai proses membuat babi guling, siapkan bumbu halusnya terlebih dahulu. Pertama, siapkan blender, lalu masukkan semua bahan bumbu halus.

Haluskan hingga benar-benar halus dan tercampur rata dengan menggunakan blender. Kalau gak punya blender, kamu bisa menghaluskan bumbu halus dengan cara diulek.

3. Marinasi daging dan simpan di kulkas

Setelah bumbu halus jadi, siapkan wadah, masukkan daging dan bumbu halus. Lumuri daging babi dengan bumbu halus hingga merata.

Pastikan semua bagian keratan dan permukaan daging tertutupi bumbu halus. Setelah itu, simpan di dalam kulkas selama kurang lebih satu jam.

4. Panggang menggunakan oven

Langkah selanjutnya, panaskan oven hingga suhu 160 derajat Celsius. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi di rak bagian tengah.

Letakkan loyang di rak bagian bawah rak. Fungsi loyang ini, supaya minyak yang keluar dari daging selama proses pemanggangan bisa ditampung. Panggang sampai kulitnya garing sambil sesekali dilumuri bumbu halus.

5. Goreng hingga garing dan krispi

etelah daging babi dipanggang sejenak, keluarkan dari dalam oven. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng daging babi hingga matang.

Pastikan kulitnya benar-benar garing, supaya hasilnya krispi. Kalau sudah, angkat dan tiriskan. Potong-potong babi guling sesuai selera.

SELAMAT MENCBA